Luçiano Bardhi, nutricionist tha në emisionin GoodMorning Albanians se konsumimi i ushqimeve që përmbajnë gluten, siç është buka, pas orës 21:00 të mbrëmjes është e dëmshme për organizmin.
Ai rekomandoi që buka të mos konsumohet e nxehtë sepse mund të shkaktojë çarje të zorrës së hollë.
“Pjesa e glutenit te buka e ngrohet është në nivele më të larta dhe produkteve sintetike është më e madhe, është e nxehtë dhe enzimat e zorrës së hollë nuk e duan atë. Në trupin e njeriut që nuk e kemi të gjithë quhet erepsina që bën të mundur aminoacidin më të vogël, këtë enzimë nuk e kanë të gjithë.
Nëse nuk e kanë të gjithë, ushqimi nuk përthithet dhe ngelet jashtëm, shkakton inflamacion, që është çarja e mureve të zorrës së hollë, kështu fillon sëmundja. kjo të ndodh kur bëhet si diçka e zakonshme, që mos të konsumohet pas orës 21:00 se enzimat tretëse kanë momentin e pushimit, nëse ushqimi konsumohet pas orës 21:00 qëndron në organizëm për 6 orë”, tha ai.
